超全菲律宾的街头美食咸口篇你还没吃过吗

菲律宾街头美食

来到菲律宾的小伙伴

是不是都对本地的特色美食产生过幻想

今天波妞就来为大家罗列

菲律宾的街头小吃——咸口篇

一次性满足对街头美食的所有幻想

芒果虾酱（mangoshrimppaste)

第一次吃这个是在7-11买了一袋尝鲜。难吃程度让波妞无法形容，简直是黑暗料理。后来的波妞不信邪，在数次经过路边摊后，终于下定决心尝试一次新鲜的。

新鲜的青芒果搭配鲜味十足的虾酱，味道虽然还是难以形容，但是波妞可以接受，甚至还觉得挺好吃的。价格还是10PHP。

炸鹌鹑蛋（kwekkwek）

鹌鹑蛋炸完外焦里嫩。然后小贩会问你需要用醋，辣椒和洋葱调味吗？加上调味的美食当然更棒啦。Kwekkwek有点像corndog，作为零嘴真是再好不过了。价格15PHP。

鱼丸/鸡丸（fishballs/chickenballs）

可能是最受欢迎的菲律宾街头小吃之一，尤其是菲律宾小朋友非常喜欢这个小吃，丸子是炸过的。菲律宾人喜欢炸物，什么都要进一趟油锅以示尊敬。

吃的时候也要搭配蘸料，价格便宜又好吃，你要不要来一串。价格2PHP。

烤鸡（lechonmanok）

Lechonmanok，或烤鸡，更像是菲律宾菜主菜。菲律宾人对它的热爱之情不输给炸物。基本上所有的本地店里都有，更别说还有鼎鼎大名的Inasal烤鸡。

鸡肉里塞满了柠檬草，用酱油，糖和卡拉曼西腌制，然后慢慢烤至金黄酥脆的完美。如果你是肉食动物，当你在菲律宾时，街头食品烤鸡是你不想错过的。价格一半鸡肉85PHP。

isaw，指的是猪和鸡肠。每天从中午到下午开始，你会闻到被点燃的木炭的味道充斥着你的鼻腔，就像田野里稻草烧焦的味道。你知道是时候吃下午点心了。

将肠子盘绕在烤串上，烤至烧焦和烟熏。猪肠有点嚼劲，味道也很强烈，而鸡肠就像迷你管香肠。关于吃isaw的最好的事情之一（对许多菲律宾街头食品来说都是如此）就是用醋调味。大多数人喜欢将他们的isaw浸泡在辣椒洋葱醋中，这样食物就尽可能多地吸收醋。烟熏的醋与醋的对比非常令人满意。价格通常每串约5PHP

鸡爪/鸡头（adidas/helmets）

小伙伴说菲律宾人不吃鸡爪和鸡头，那可真是天大的误解。你看他的命名，就知道这个烤物不简单。用头盔和阿迪达斯的名字用来指鸡头和鸡爪，真是简单好记。

就像isaw一样，它们被戳到烤串上，用木炭烤。价格每串5PHP。

烤大鱿鱼

烤鱿鱼和我们平时吃的干鱿鱼还有点不一样，菲律宾人特别喜欢的烧烤处理手法，搭配海洋特有的味道，十分让人惊喜。被海洋包围，鱿鱼在菲律宾很常见，当它在炎热的太阳下脱水，扁平化和烤制时味道很好。

就像许多菲律宾街头小吃棒上的小吃一样，你将干鱿鱼放入辣椒醋中调味，并尝试在你吃的时候舀起一些辣椒和洋葱。价格每支10PHP。

鸭仔蛋（balut）

最厉害的要数鸭仔蛋了，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人很讨厌。这中间的战争，大概只有榴莲能有得一拼。

鸭仔蛋在壳的顶部开了一个小洞，先喝掉鸡汤。然后你可以剥去剩下的鸡蛋，用盐和醋调味，然后吃胚胎和蛋黄。在菲律宾的当地市场散步是一个尝试balut的好地方。据说是壮阳良药。波妞不知道，波妞也不敢问。价格15PHP。

一日龄鸡

一日龄鸡是另一种在马尼拉冒险性的街头小吃，它和bulot有异曲同工之妙。鲜香可口。价格10PHP。

米饭和菜肴

在众多菲律宾街头的小贩亭中，最多的就是米饭和菜肴了。你会发现这是当地人小型家庭（一家几口人一起）经营的街头食堂，供应各种菲律宾地区美食。

很多本地人午饭晚饭都在这里解决。不仅价格便宜选择的种类还多。比较有特色的是，每一家菜品都有所不同。张妈家的米饭好吃，李婶家的牛肉好吃。今天你吃完这家，明天在隔壁就会发现不同美食。

有人说菲律宾不安全，所以大家都尽量避免出门，或者在居民区逗留。但是波妞觉得，了解一个地方的风俗人情，最正宗的美食探索，一定都在路边而不是餐厅内。

只要注意自己的安全，做更多的尝试也是很有意思的。不枉来到菲律宾。

未完待续

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