藏在菲律宾香蕉园的十个秘密

“你们看，我又发现了一个小秘密，这个小沟，清洗香蕉的时候顺手就可以把果蒂、污垢捞到这个沟里，避免水池里增多的杂物对香蕉表皮造成损伤，这个太妙了！我一直想解决这个问题，但都没有想出什么好办法。”国内香蕉种植大户郝鹏宇在菲律宾当地农场参观时，发现香蕉清洗池内侧的一条小沟的秘密时甚为惊喜。

去年4月，南方农村报、农财网香蕉通组织农业精英前往菲律宾游学考察，在参观了数个大型香蕉农场之后，发现菲律宾香蕉产业不仅在香蕉种植标准化、规模化引领全球，各个环节的一些小细节更是令大家印象深刻，这些微小的细节，解决了香蕉生产中遇到的一些大问题。下面就来看看这些藏在菲律宾百年农场的十个小细节。

农财网香蕉通组织的菲律宾考察团

文/南方农村报记者林鹏

1、消毒灭菌，最大限度预防枯萎病

考察团进入菲律宾香蕉园前，无论规模大小，所有人都会被要求下车，经过浸有高锰酸钾消毒液的浅水池，即使是汽车轮胎也需要。当地虽然还没有大规模看到枯萎病的蔓延，但部分种植区也少量出现了香蕉黄化枯萎的现象。而菲律宾香蕉人对枯萎病有极高的防范意识，尽可能预防枯萎病菌通过人或车流动传播。

在国内，不少人评价这样的消毒灭菌方式只是走走过场，没什么效果，因而不被重视。诚如只通过这一项处理就达到完全预防枯萎病的效果是不现实的，但尽可能把每一个小环节考虑，就可以做到最大限度的预防，这是一个意识问题。

2、高温焖杀，物理灭菌减少农药残留

在菲律宾Tadeco农场，已决定不过多使用农药对果穗杀虫灭菌，而是在香蕉即将抽穗前将顶穗部位用长长的袋子套住（要够长以便果穗抽蕾伸长），经过1-2个星期的高温封闭环境，达到物理杀虫的作用后再把袋子收回，既可以减少农药的投入成本，还可以减少果穗的农药残留，生产出绿色健康的果品。

3、一层套袋，省钱省力又防伤

在菲律宾香蕉农场，果穗套袋一般只有1-2层，远远低于国内套袋层数。在国内，由于防寒防虫等原因，通常套袋3-5层，因此采收时，蕉果表皮较嫩的很容易损伤，这也是国内香蕉“表皮不如国外的一大原因”，也是生产成本比菲律宾蕉园高的其中一个环节。

4、砍蕉迅速，肩扛无落地

考察团在当地多个农场种植区参观时，农场负责人都为大家展示了两人合作砍蕉过程。首先一名工作人员会拿着长刀将果穗周边的树叶全部割除清理，防止采收时碰到蕉果，然后下刀，另一人在下方迅速用厚厚的托盘接住，随后扛往索道运输处。记者注意到，接蕉的托盘非常厚实。整个过程基本不着地，避免香蕉机械性损伤，省时省力的同时，加工成商品蕉之后也将更有卖相。

5、多轨并列，构建索道枢纽

如今，在国内，香蕉农场配备索道运蕉并不少见，不少大中型基地也都拥有一两条索道，但是，如菲律宾这样能够组建庞大的索道枢纽的则几乎没有，在菲律宾大型农场，多条索道并列，可同时运行，最后聚拢通向采后处理车间，犹如火车进站口的铁轨一般壮观。

6、男女分工，对香蕉完美呵护

在当地农场采后处理车间，从香蕉分级、切把、洗蕉、称重、贴标签到装箱、上车，不仅所有环节都在有条不紊的进行，而且不同环节安排的工人也很有讲究，例如轻便的工作如洗蕉、称重、贴标签等通常由女工进行操作，而切把、装蕉、上车等比较沉重的工作则由男工进行操作。合理明确的分工、专业化的细分操作、严谨的分级检测，不仅把一根香蕉做到了完美呵护，同时也使处理车间保持干净整洁。

7、分级切把，满足不同市场需求

香蕉检测分级是标准化处理的基础体现，香蕉果把从上至下通常大小不一，菲律宾农场会根据蕉把的位置把一串香蕉按大小分成3-4个等级，最上处是大把香蕉，中间是中把香蕉，尾把是小把香蕉，之后不同大小的香蕉通过不同的流水线再进行后续操作。

8、水池小沟，排污去垢的好方法

“你们看，我又发现了一个小秘密，这个小沟，清洗香蕉的时候顺手就可以把果蒂、污垢捞到这个小沟里，这样避免持续增多的杂物对香蕉表皮造成损伤，这个太妙了！我一直想解决这个问题，但都没有想出什么好办法”考察团成员郝鹏宇在当地一农场参观时发现香蕉清洗池内侧的一条小沟的秘密时发出惊喜。通常，处理车间的清洗池和消毒池在处理过一些香蕉后难免后产生杂质、污垢，而且越积越多，对后续清洗香蕉时或造成伤痕。“小沟的存在，工人顺手就可以将杂物捞出来，关键是不耽误事。”郝鹏宇说道

9、种植多代，降低生产成本

在菲律宾数天的农场参观过程中，考察团在脚下发现，许多农场香蕉的蕉蔸处往往都有3-4个蔸坑，加上还未砍尽的母株，香蕉代数普遍达到5代及以上。菲律宾金南岛环球控股集团董事长蔡天宝告诉记者，菲律宾5代以上香蕉很常见，多代蕉虽然产量一般，但是管理成本很低，另外还可以避免频繁翻土新植，保持土壤养分的稳定性。

10、开心做事，把农业劳动当作一项光荣的工作

在当地农场，除了规模庞大的标准化处理车间让大家惊叹之外，菲律宾工人满脸的笑容、开兴的工作态度也令大家印象非常深刻。看到参访者的到来，车间的工人们并没有感到一丝紧张，而是露出欢乐的笑容迎接大家。在菲律宾农场，每个工人都有自己明确的分工，对自己的工作负有责任感，也不需要承担分工以外的其他工作，工作时间相对固定，从事农业工作是一项光荣的职业。

他山之石可以攻玉。菲律宾香蕉及其它热带水果在种植生产中藏着无数的秘密，值得我们去探索学习。在去年首届中国农业精英菲律宾游学考察团成功举办基础上，年4月下旬，南方农村报社将组织我国农业精英开启第二届菲律宾体验式考察之旅，让我们一起去见证和感悟菲律宾热带水果行业的秘密。

本届亮点

*香蕉菠萝一起看，一次考察两大收获

*基地体验式学习，收获不止于观摩

*全产业链考察，透析菲农业秘密

*海岛休闲旅游，难以忘却的旅行

参团对象：水果种植企业负责人、果商、农资服务商及专家学者等

考察时间：4月底（6天5晚）

参团人数：30人左右

考察地点：菲律宾达沃市

组织机构：南方农村报农财网香蕉通农财网柑桔通

冠名单位/协办单位/支持单位：招募中…

参团费用：元/人，提前一个月以上报名元/人，额满即止。所缴费用包括机票、会务费、学习资料费、住宿、餐饮等硬需费用。

参会费用请汇入以下账户：

户名：广东南方农村报经营有限公司

开户银行：农业银行广州五羊新城支行

账号：（汇款时请注明“菲律宾商务考察费”）

高层互动：

参访领事馆、地方大学及水果协会（1天）

1、中国-菲律宾热带水果产业40人论坛（半天）

（对话领事馆及地方大学、协会负责人及菲律宾华人水果投资客，就世界香蕉、菠萝等产业形势分析及未来预测，中国和菲律宾水果（香蕉、菠萝）进出口贸易、发展模式对比思考、水果品牌运营经验作交流。）

2、下午实地参观菲律宾棉兰老岛地方大学及菲律宾水果育苗基地、农资企业参观（半天）

3、晚宴交流

农场参与式考察：

在世界一流大农场参与式实践与交流(1天半)

1、在菲律宾香蕉农场和菠萝农场参与劳作实践（1天）

2、中国-菲律宾水果田间技术交流会，菲律宾香蕉与菠萝种植规模化、标准化流程学习交流（半天）

采后一公里观摩：

制胜产业最关键一环(1天)

1、菲律宾香蕉和菠萝大农场采后车间观摩学习、互动问答

2、堆场、冷链（冷库）、港口等观摩（unifruit、金吉达公司）

3、达沃市农产品批发市场参观

4、晚宴交流

海岛休闲旅游：

菲律宾棉兰老岛旅游体验（1天）

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徐建华李金玺

苏伟杰莫维智

黄海洋叶思敏

林鹏

农财网香蕉通团队

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李记者：lijinxi

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