ldquo美食地狱rdquo菲律

众所周知，菲律宾历史上曾经受到西班牙三百多年和美国短暂的殖民统治，后来又有大量的中国移民涌入，使菲律宾的饮食口味更加多元。

但是，菲律宾的食物在游客心中可算不上美味，口味酸、甜、咸、辣，甚至有点“黑暗料理”。其实只要你愿意尝试，还是有很多美食等着你哦~

海鲜

菲律宾岛屿众多，来这里海鲜是绝对要吃的。新鲜打捞上来的鱼、虾、蟹，有令人称奇的个头和奇特的外表，只需要最简单的烹饪方式，就可以呈现出最原始的鲜美。

你可以去当地的海鲜市场亲自挑选食材，然后带到餐厅加工，不过需要支付一定的加工费。菲律宾各个热门景区都有中国人开的餐厅，也可以直接到餐厅里点单。

醋烹鸡

醋烹鸡（Adobo）的做法本来源于墨西哥，但菲律宾人发现，用醋、盐、大蒜、胡椒、酱油和其他香料烹饪肉类（通常指鸡肉和猪肉）是个不用冰箱也能保存肉类的好方法，非常适合菲律宾这样的高温国家。大街小巷随处可见，一般是淋在米饭上食用。

炭火烤乳猪

烤乳猪（Lechon）是菲律宾逢年过节的硬菜。乳猪烤制前要掏空内脏，填入香蕉叶和菲律宾的独特香料，然后放在炭火上慢慢烤制，期间在猪皮的表面刷上油和香料，这样烤熟的乳猪就呈现一种诱人的焦糖色泽，吃起来外脆里香。

牛骨汤

牛骨汤（Bulalo）是菲律宾的国菜，采用大块牛骨和牛腱熬制而成，喝起来有牛肉原始的鲜美，营养价值高，不仅菲律宾人爱喝，而且也很符合中国人的口味。

菲式酸汤

酸汤（Sinigang）是菲律宾的家常菜，在酸汤里加入各种蔬菜、海鲜和肉类，和白米饭一起吃，非常开胃。

炒猪肉碎

炒猪肉碎（Sisig）当之无愧是菲律宾最受欢迎的下酒菜，由切碎的猪脸肉、猪耳朵和鸡肝用盐水煮后放在加热的铁板上，再放上一颗生鸡蛋，通常以青柠、辣椒调味，配上一口啤酒，完美！

芭露特煮鸭蛋

这颗煮鸭蛋（Balut）是名副其实的“黑暗料理”，将快孵化的鸭蛋煮熟，吃之前先开一个小口，吸一口汤汁，然后剥开壳，露出里面快要成形的小鸭子，接着加上佐料一口闷，相信能吃得下去的都是真正的勇士。

菲式烧烤串

菲律宾的烧烤大多外表烤得比较焦，他们相信这样食物内部才是熟的。在菲律宾，各种各样的肉类、海鲜都能做成烤串，吃起来是甜口的，浓浓的东南亚风味。

菲式八宝冰

八宝冰（Halo-halo）可以说是菲律宾最具有代表性的甜品，你可以选择多种你喜欢的口味，将冰淇淋、刨冰、炼乳、鹰嘴豆、芸豆等等混合在一起。

菲式春卷

菲式春卷（Lumpia）外观类似于中国的炸春卷，内馅一般是碎肉或者各种蔬菜，用威化纸包成条状，炸至金黄色，再配上当地的特色蘸料，风味独特。

在菲律宾的街头，总有些摆小吃摊的当地人，把自家食物做好、摆整齐，神情悠闲地问候每个路过的客人，再微笑着用目光送游人远走。这应该是菲律宾人的一种态度，乐得淳朴，享受生活。

有句话说的好，爱美食就是爱生活，这样一个菲律宾，与美食有关，与乐土相连。

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