水果动物园丨鳄梨是鳄鱼的亲戚吗

鳄梨又叫做牛油果。但是你知道它与鳄鱼和牛有什么关系吗？

鳄梨：外形像梨，表皮粗糙又有无数隆起的小包，好似鳄鱼皮而得名的。

牛油果：有着如油脂般滑腻口感，被称为“森林黄油”“植物奶酪”。

鳄梨是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物。

鳄梨原产于热带美洲；中国广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。

果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。

鳄梨×美味

鳄梨三明治

鳄梨切块压平，西红柿切片，配以鸡蛋等扑在面包上，再抹上蛋黄酱。夹起来就可以吃啦。

鳄梨配酱油和芥末

将果肉切成半厘米至一厘米厚的片状，搭配酱油和芥末一同食用，据说能吃出生鱼片的味道~

鳄梨拌饭

挖出鳄梨果肉放在热乎乎的米饭上，淋上日式酱油和蛋黄酱，拌匀即可。

编辑：科普宣教部王建阳薛卉

监制：副馆长赵晨